一碗秋官郎鱼丸,一份百年福州特色美食情怀

字号+ 作者:徐涛 来源:互联网 2020-06-22 11:14

俗话说,靠山吃山,靠海吃海,在依靠闽江而居住的福州人世代的民生生活里,涌现了一批优秀的鱼丸品牌。93年前,秋官郎鱼丸,同其他同期诞生的鱼丸品牌一样,一开始,始于某个海鲜小作坊中。

从一间仅仅几平米的鱼丸小作坊,在经历了近百年的风霜后,到如今,秋官郎鱼丸像花一样开遍了福州这座美丽的榕城,靠的,就是一代又一代匠人对鱼丸品质的坚守。

秋官郎创始人陈宜乾表示:“在鱼丸市场混乱无序,竞争激烈的今天,我们的优势仍然集中在鱼丸上,坚持品质不动摇是秋官郎的核心理念。”

百年的文化经验传承,养成了独特的秋官郎鱼丸匠人。秉着对海洋和鱼类的深刻理解和把握,他们知道什么月份鱼最鲜美,最适合作鱼丸,如何在不同的季节根据不同鱼类制作不同口感类型的鱼丸,品种更是不断推陈出新,产品营养丰富,深受大众喜爱。

除此之外,秋官郎鱼丸一直致力于品质开路、创新护航,长期为高端超市、生鲜食材连锁店、高端餐饮店等提供优质货源,并受到全国各地餐饮界一致认可。在2019年,秋官郎从传统餐饮转型品牌零售,同时进军线上,增设新的销售渠道,打开了新的销路。

谈起秋官郎鱼丸未来的发展方向,秋官郎的创始人陈宜乾充满了澎湃激昂的感情:“祖祖辈辈传下来的手艺和牌子,我相信它不会隐没在历史的长河中,它不仅仅只是一份鱼丸,更是一份传承的敬畏和情怀。”


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