亿香基招牌双层鸡腿堡背后的故事:多一点温度,用心做餐饮

字号+ 作者:徐涛 来源:互联网 2020-11-10 09:14

对于汉堡店来说,全年都没有所谓的休闲的时候,每天都很忙:备餐、出餐、打包或者收盘。亿香基汉堡的这一天,也是从早就忙的脚不沾地。

平时一到放学的时间还很热闹的大街,中午刚过十二点半,就很宁静了,仿佛大家都睡午觉了似的。亿香基汉堡的顾客,此时也像是突然都失踪了似的。

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就在店主吩咐两个小员工趁此空闲时间去仓库清点,店里只剩下老板闭着眼睛假寐的时候,店门被咯吱咯吱地拉开了。一个穿着明显有些不合身的校服的男孩子走了进来。

“欢迎光临!”老板赶紧打起精神,笑道。

“啊,.....汉堡,鸡腿堡... ...就点一个可以吗?”男孩怯生生地问,不安地攥紧了自己的校服下摆。

“行啊,请,请这边坐。”老板说完,转头掀了帘子进了后厨——厨子也被老板打发去休息一会了,这会就一个汉堡的事,他也不想重新把厨子叫过来忙,就打算自己动手。

保温柜里早就准备好的,去了冻的面包胚和裹好油炸粉的鸡腿肉饼,按份都分成了一组一组的,老板随便选了一组,想了下,继而又重新在保温柜其他组里找个更大的肉饼,下了热油去炸。

不多时,香气喷喷的炸鸡腿肉饼就做好了。正好烤箱那边也传来叮的一声,汉堡的面包胚也烤好了。

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热腾腾的一个汉堡放到桌上,男孩眼睛里流露出雀跃又小心翼翼的光彩来。

他小心翼翼地把汉堡撕成两半,自己吃一半,另一半笨手笨脚地裹起来,放进了书包。

“真好吃啊!”男孩满足的感叹一声。

继而看了看自己拉的严严实实的书包,吞了吞口水。

最终男孩也只吃了半个汉堡。

“谢谢。”男孩站起来,认真和老板道了谢,开门走出去了,看那个方向,不是去学校的,那就是回家去了。

“下次再来啊。”老板笑着送小男孩走远了,眼神也随着小男孩越走越远,仿佛想起了什么久远的故事。

孩子们上学的时候汉堡店每天都很忙,孩子们放暑假了,店里也照样也是忙忙碌碌的。转眼又开学了。

这天,和以前一样,忙的不亦乐乎的早上,到了中午十二点半,孩子们回家了,店里也没什么客人了,老板正要打个盹,店门又被拉开了,一个男孩走了进来。

老板看着男孩身上更短了的破旧校服,就想起几个月前的那天中午。

“这个... ...汉堡,不,鸡腿堡一个,可以吗?”

“可以的,坐吧,往里面坐些,那边有空调。”老板点点头。

不多时,已经熄了火的油炉又重新工作起来,一块更大的肉饼在滚得冒泡的油里欢快地跳动。

老板想了下,又加了一块小一点的肉饼。

这样,油锅里就下了两个肉饼。一大一小。

配汉堡的时候,大的肉饼盖住了小的那块,外表上看起来并没有什么不同,只是这个汉堡更高了一些。老板还特意多加了一些青菜掩饰。

“真好吃... ...”男孩手里拿着一半的汉堡,他吃了几口,有点犹豫地分开面包看了看。

顿了好一会,他鼓起勇气,红着脸怯生生的说:“叔叔,这个汉堡,好像肉多放了一块,我,我,我已经吃了,不然我再补一些钱给您?”

老板装作不在意地打了个哈欠:“啊,是吗,那可能是我困了放错了,对不起啊,会不会太大了不太好吃?要不然我重新做一个给你吧?”

“不,不,不用了!”男孩赶紧摇头,“这个很好了,不用再做了。”

老板见男孩打开了话匣子,趁机问出了自己好奇的那个问题:“剩下那个,怎么不吃呢?”

“啊,这个。”男孩又红了脸,支吾了一会,说,“我妈妈也很少吃这个,我想留一半给她。”

老板听了一怔。他原本以为男孩会说“晚上回去吃”或者其他的,却没想到是这样的。

老板用力眨了眨眼睛,才压下眼眶深处的酸意。

“谢谢,那我走了。”

“好的,欢迎下次再来啊!”老板目送那孩子走远。心里的一个想法在不断的茁壮。

许多年前,当老板还是一个小毛孩子的时候,童年的大部分记忆,除了读书之外就是跟着母亲去集市上卖煎包。母亲总是很早起床,挑着煎包吆喝。那时候他虽然都只是帮忙打打下手,但也经常累得够呛。当时的物质条件不太好,偶尔会有想占便宜的客人。母亲总会淡淡笑着,说一句“我们也是小本生意”。

但是年幼的老板却发现一个奇怪的现象,那就是母亲对衣衫褴褛的老人家格外宽容,会尽量挑选个头大的煎包,甚至特意少收些钱。

当他问起来的时候,母亲只说:“他们比我们困难。”

那时他偶尔会埋怨母亲,物质匮乏的年代,当个老好人似乎没有任何意义。

直到他长大后独自闯荡,碰过钉子也接受过帮助,才更加明白“雪中送炭”的可贵。他慢慢明白,母亲小小的举动,是在传递爱。

如今,他已经老了,在人生这条道路上走出了很远很远,已经不是那个拮据又忙碌的少年了。2002年,他凭借着自己多年经营的经验,成立了自己的品牌“亿香基”,分店一家一家开,大部分分店都开在小县城。没有什么特别的原因,也许内心深处,他是认同当年母亲的教导的。

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今年十月,在筹备了近一年后,亿香基的双层鸡腿堡终于推出了。这背后,有不仅仅一个午后的相遇,更有千千万万个人与人的相遇,有无数的故事,和无数的温暖和爱。


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