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阿拉善特色美食--给你一段难忘的美食之旅

字号+ 作者:忻硕如 来源:互联网 2019-03-21 14:24

阿拉善这个地方,可能很多人还不了解,但是说道手抓羊肉,你一定能知道。阿拉善旗的日常饮食品种及食法以牛羊肉、奶制品为主,另有炒米、青稞炒面及米、面。城镇居民食俗与汉族基本相同,即多食面、米,一日三餐。平时宴请以手抓羊肉为主,稀尊客人待以羊背子、烤全羊。

“阿拉善蒙古族的祖先曾经是森林中的游猎部落,以野兽肉、野果、野菜和用驯鹿奶做的奶食品以及少量的粮食为主。阿拉善的战友们常用“富饶辽阔”来形容阿拉善,关于阿拉善蒙古族具体的饮食文化你通过“阿拉善特色美食”平台就能了解全部。”阿拉善特色美食平台的创始人周永贤介绍到。

阿拉善最具特色美食之一--风味肉食手扒肉

风味肉食手扒肉多用绵羊肉,也用山羊肉制做,经宰杀、剥皮后的羊体,按其骨节卸成大块,清水下锅,放把盐,煮至无血水时即可食用,手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。吃一顿手扒肉,来领略草原食俗风味和情趣,让你不用到本地就能感受。

阿拉善最具特色美食之二--蒙古佳肴羊背子

背子,蒙古语称“乌查”或“秀斯”,是蒙古族居民最喜欢、最名贵的佳肴。其肉不但脆嫩,而且味道鲜美,如果过了火候,肉则变老,口感不适,非得再回锅煮烂食用。肉出锅时,在大盘上先摆四肢、羊背颈胛、羊头放到羊背上,似羊的爬卧姿势。通常这种美食的吃法比较将就,羊背子上席后,为表达礼节,尊贵的客人先用蒙古刀,在羊背上划一个十字形,然后,主人用刀从肥厚的羊尾巴上,划下一条十厘米左右的肥油,放在客人的右手掌上,请客人将此油吸入腹中,不得在口中咀嚼,并饮酒润喉。当然,在“阿拉善特色美食”平台,你一样可以吃到正宗的羊背子。

不过在“阿拉善特色美食”平台中可不知是这些。烤全羊、阿左旗奶制品、内蒙古阿拉善美食——扒驼掌等等都是平台中的经典特色。

阿拉善蒙古族饮食品种丰富多彩,且阿拉善蒙古族饮食具有深厚的文化底蕴和内涵,那富有神秘色彩的宫廷文化,具有阿拉善蒙古族特色的民俗、礼仪文化等等,无不渗透、浸渍在这些精美的阿拉善蒙古族饮食中。如果你还没有去过阿拉善,不如先去浏览“阿拉善特色美食”平台,让你不用到本地就能了解一切美食并且带回家!平台日前也面向全国展开商家招募模式,全国的消费者、创业者都可以通过平台或者招商热线(18604839806)联系到公司,成为这个极具地域特色平台的一份子!

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